10 MÓN NGON KHÔNG THỂ BỎ QUA KHI ĐẾN BUÔN MA THUỘT

19-02-2022

Không chỉ sở hữu núi rừng hùng vĩ, Buôn Ma Thuột còn được thiên nhiên ưu ái ban tặng nhiều sản vật độc đáo hòa cùng văn hóa bản địa đặc sắc. Có lẽ vì vậy mà ẩm thực nơi đây mang hương vị rất riêng khiến ai một lần thử cũng đều nhớ mãi. Hãy cùng Trung Nguyên Coffee Tour điểm qua 10 món ngon hấp dẫn nhất Buôn Ma Thuột.
1. Cơm lam – muối mè, tinh hoa ẩm thực Buôn Ma Thuột

Để có món cơm lam ngon phải chọn loại gạo nếp thơm, trắng, dẻo, ngâm qua đêm, thêm một chút muối trộn đều rồi cho vào ống lam. Sau đó, vùi ống lam dưới lớp than hồng đến khi chuyển sang màu vàng úa cháy xém. Khi ăn chỉ cần bóc lớp nứa bên ngoài, vị thơm của nếp hương quyện lẫn vị ngọt đặc trưng của tre nứa đã làm say lòng thực khách bao đời nay khi đến với Buôn Ma Thuột.
2. Gà nướng Draynur – Top 100 món ngon Việt Nam

Để làm gà nướng Draynur phải là gà thả vườn, thức ăn chính là cỏ non, côn trùng và lúa rẫy do đó thịt dai, ngọt và thơm. Sau khi làm sạch, gà được ướp với muối hột, ớt sim xanh, thêm chút sả hương rồi kẹp vào thanh tre với lá chanh, nướng cho đến khi vàng ươm. Gà nướng được ăn kèm với muối ớt, muối lá é hoặc muối sả, kèm rau rừng, tạo nên hương vị khó quên trong lòng thực khách.
3. Cà đắng – Cá cơm

Đây là món ăn dân dã từ ngàn xưa của đồng bào dân tộc thiểu số. Quả cà có vỏ xanh, to tròn hơn ngón tay cái, mang vị đắng chát nhưng hậu vị lại ngọt bùi. Cà có nhiều cách chế biến khác nhau, nhưng ngon nhất là xắt khoanh mỏng trộn với cá khô, nước mắm chua ngọt. Nếu có dịp ghé nơi đây, du khách đừng quên thưởng thức món dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn này.
4. Lẩu cá lăng

Lẩu cá Lăng chẳng quá cầu kỳ. Món ăn này chỉ đơn thuần là sự kết hợp giữa cá Lăng – đánh bắt tự nhiên trên sông Serepok cùng nước dùng chua ngọt, thêm một chút sả hương, tỏi, ớt sim xanh…là đã tạo nên hương vị ngon khó cưỡng. Món ăn đậm chất Tây Nguyên này không chỉ mang lại cảm giác lạ miệng mà còn có tác dụng giải nhiệt cho những ngày hè oi bức của vùng đất đỏ Bazan.
5. Lẩu lá rừng
Lẩu lá rừng với 10 loại lá rừng được chọn lọc, nấu cùng tôm khô hoặc thịt các loại. Món “lẩu” này được chế biến đầu tiên bởi những người dân tộc Ê đê khi phải đối diện với cuộc sống khó khăn. Không biết tự bao giờ, bát canh ngon, ngọt, mát mang đậm hương vị núi rừng đã trở thành món ăn đặc sản của người dân cũng như du khách đến tham quan.
6. Cá bống kho riềng

Cá bống ở Tây Nguyên sinh sống trong những dòng thác đổ, mình bé và trắng, thân tròn săn chắc như ngón tay. Sau khi làm sạch và ướp muối, cá được cho vào chảo chiên vàng, sau đó cho riềng vào, đợi mùi thơm lừng tỏa ra khắp nơi thì cho các gia vị: hành, tiêu, ớt.. và nêm nếm cho vừa ăn. Hương thơm ngào ngạt của cá, kết hợp với vị ớt cay cay và hương thơm của riềng sả.. ăn cùng với cơm trắng thì thật không có gì tuyệt vời bằng.
7. Thịt nai

Thịt nai ngon hơn thịt bò nhờ ít gân, mềm hơn cả thịt bê non. Người ta đem thịt nai thái mỏng, ướp gia vị rồi nướng trên lửa than hồng. Món này đem nhắm với rượu cần là thích hợp nhất. Ngoài ra, nai nhúng giấm, ăn kèm với nhiều loại rau rừng và chuối xanh thái lát cũng mang lại vị ngon khó cưỡng. Không chỉ thế, du khách đến Buôn Ma Thuột còn có thể mua thịt nai khô về làm quà.
8. Măng le

Măng le từ phần ngọn của Cây le – loài cây họ tre nứa mọc nhiều ở Tây Nguyên. Măng le thuộc loại ngon nhất trong các loài măng nhờ tính đặc ruột, vị ngọt, bùi, không đắng chat. Măng le tươi có thể làm thành món gỏi măng trộn hay măng le nấu cùng thịt vịt, măng le hầm giò heo, măng le xào gan đều rất ngon.
9. Rượu cần Tây Nguyên
Đến Tây Nguyên mà không uống rượu cần thì xem như chưa đến Tây Nguyên. Bởi lẽ rượu cần là thức uống “quý” chỉ dùng trong dịp Lễ hội và đãi khách. Nguyên liệu làm rượu cũng chỉ là những loại ngũ cốc thông thường. Song bí quyết chính là ở chất gây men, được làm từ lá rừng theo một công thức bí mật. Một khi đã được thưởng thức rượu cần thơm ngây ngất, ngòn ngọt, chua chua, một chút đăng đắng sẽ làm du khách nhớ mãi không thôi.
10. Cà phê Trung Nguyên

Đến Buôn Ma Thuột – Thủ phủ cà phê Việt Nam mà không thưởng thức một tách cà phê đúng chuẩn thì quả thật là một thiếu sót lớn. Nơi đây, từ bao đời vẫn âm thầm lưu giữ cách uống cà phê phin theo phương thức truyền thống, đậm đà và sâu lắng. Thật không gì thú vị bằng việc ngồi bên ly cà phê cùng trò chuyện, đọc báo, lướt web và chờ thứ nước sóng sánh nhỏ từng giọt, từng giọt từ phin mà cảm thấy cuộc sống bình thản lạ kỳ. Vị đắng đậm nguyên chất của cà phê hòa quyện với vị ngọt của đường, sữa… trở thành một thứ gây “nghiện” với nhiều người.

Văn phòng TP. Hồ Chí Minh: