西方客人总结了越南标准咖啡的饮用“手册”：一杯美得让人流口水的水！

外国游客在越南享受咖啡制作体验。

文化之旅的加拿大作家马修·派克（Matthew Pike）发表了一篇关于饮用标准越南咖啡的指南的文章。以下是他的文章的译文。

越南咖啡浓郁、浓稠、美味。早上喝第一口咖啡，你会感觉整个身体都苏醒了。这是一种非常烈的饮料。越南的咖啡制作过程似乎比世界上许多其他国家的咖啡制作方法更简单。

咖啡豆

要制作越南式咖啡，您需要罗布斯塔咖啡豆。与阿拉比卡咖啡相比，罗布斯塔咖啡的酸味和苦味要少得多。特别是，罗布斯塔咖啡豆中的咖啡因含量将增加两倍。喝完越南咖啡后的苏醒的感觉，原来并不只是人们想象的那样，实际上越南咖啡要浓烈得多。

设备

越南咖啡是用法式过滤器冲泡的，但越南人不会用手将咖啡压入壶中，而是让重力发挥作用。在越南用过滤器制作咖啡相当耗时，但作为回报，流入杯中的每一滴咖啡都充满了过滤器中咖啡粉的味道。

我了解到制作越南咖啡的标准方法是，你需要有2个杯子，一个用来等待咖啡从过滤器中流出，另一个杯子可以容纳冰块，等待咖啡过滤器完成其工作，我们将咖啡与炼乳搅拌，然后倒入这个冰杯中饮用。

其他成分

人们经常在天气不太冷的时候喝加冰的咖啡。在炎热的天气里，一杯冰咖啡是在短短几分钟内让身体降温的理想方法。越南人喜欢在咖啡中加入炼乳喝，因为这样可以去除罗布斯塔咖啡豆的涩味。

很多人喝咖啡加糖，但我觉得炼乳更好喝。如果您从未喝过加冰和炼乳的咖啡，请准备好体验一下。这款新饮品绝对不会让您失望。

如何制作越南风味咖啡

1.研磨咖啡豆

如果您没有咖啡研磨机，请购买预磨咖啡粉。通常，越南家庭会更喜欢这种咖啡粉产品，因为它方便。不过，如果自己磨咖啡，要注意不要磨太多，使咖啡粉变细，否则会掉进咖啡过滤器的小孔里。

2.将水烧至非常热

确保使用干净的水。

3.准备一个咖啡杯

如果你想喝冰牛奶咖啡，请按上述方法准备2杯。不过，如果你不想喝炼乳，可以喝加糖的咖啡或者直接喝滤泡式的纯黑咖啡，感觉会很有趣。

对于没有喝过越南咖啡的人来说，用过滤器冲泡咖啡后，可以慢慢地将适量的炼乳倒入杯中，直到感觉足够为止。你可以从一汤匙牛奶开始，然后逐渐添加以控制甜度。

4. 使用过滤器冲泡咖啡

首先，掀开盖子，放下咖啡粉，并均匀地铺开。然后，将过滤器放在底部过滤器上，然后将其放在杯子上，安装盖子，倒入开水并关闭过滤器盖。确保不要将闩锁按得太紧。如果您没有看到任何咖啡滴流入杯子，请稍微松开盖子，但如果您看到咖啡流动得太快，请再拧紧盖子。

5.等待

通常，咖啡制作过程需要几分钟。同时，准备好冰杯、吸管，如果你愿意的话，甚至可以装饰杯子。

6.搅拌均匀

当咖啡过滤器中的水完全排入杯中后，将过滤器提起到一边，加入牛奶并搅拌均匀。

7. 倒咖啡

将咖啡倒入准备好的冰桶中，让冰完成剩下的工作。如果您喝加炼乳的咖啡，请注意咖啡逐渐变成焦糖色。真的很漂亮。看到这么漂亮的“焦糖”杯子，我流口水了。

恭喜！您已完成越南式咖啡的制作。一旦习惯了这个过程，就可以尝试不同的比例并找到适合自己的食谱。

据明芳介绍