2022年外国报纸称赞的10道越南菜肴

Banh mi、冰牛奶咖啡和牛肉河粉是被美国和加拿大报纸评为越南最佳10种菜肴中的三种。

一月初，美国有线电视新闻网 (CNN) 根据烹饪专家的投票结果公布了一份世界上最美味的水菜清单。首先提到的菜肴之一是越南牛肉河粉。

据CNN介绍，牛肉河粉仍然是最受欢迎的河粉版本。牛肉河粉通常有两种主要类型：熟牛肉和生牛肉。熟牛肉是在肉汤中煮沸的肉块，而生牛肉则是切成薄片并在沸水中快速焯水的肉块。然后，摊贩会把这些肉片放在河粉上，倒入肉汤，送给食客。图像： 芳英

4 月，CNN 提到滤饼这个名字 对越南菜赞不绝口。这是顺化菜中最著名、最具代表性的菜肴。

用木薯淀粉制成的蛋糕，里面塞满红烧虾和一块肥肉，使蛋糕更加香浓肥美。包蛋糕的材料通常是冬叶或蕉叶。叶子的香气也影响蒸熟后的糕点风味。当食客剥开绿叶时，露出柔软、有嚼劲、透明的饼，可以清楚地看到里面的虾和肉馅。图像： 颜阳

5月底，橙子蛋糕作为越南的代表登上了世界上最美味甜甜圈的榜单。蛋糕呈圆形，颜色类似橙色，因此以这种水果命名。糕是用糯米粉做成的，里面填满甜青豆，裹上芝麻，然后油炸。在安江省的Tri Ton，人们经常吃橙饼和面汤，而不是肉桂棒。图像： 卡姆·利

五月中旬，CNN 在世界上最美味的三明治名单中还提到了banh mi。

美国报纸写道：“法棍面包是法国美食的剩余部分，越南人根据自己的口味重新制作了法棍面包。你可以在全国各个角落的餐车上找到它们，价格从15,000越南盾起。”图像： 灵性

五月，专门撰写旅行体验的杂志《The Travel》将冰牛奶咖啡视为世界上最美味的菜肴之一。

加拿大报纸还推荐了一道来越南不能错过的独特咖啡菜肴：鸡蛋咖啡。一种美味的蛋奶油酱饮料，由蛋黄与炼乳混合制成丰富的泡沫，与咖啡一起饮用。

六月，《南华早报》向世界各地的食客介绍了越南菜“Cha Ruoi”。

将虫子洗净后，与肉末拌匀，打散鸡蛋，莳萝，加入切碎的陈皮。全部用鲜美的鱼露腌制，拌匀，倒入锅中，小火煎炸，散发出诱人的香气。炸的时候，春卷有洋葱的微辣味和陈皮的苦味。这道菜可以搭配生蔬菜和酸甜蘸酱，配上少许木瓜和胡萝卜，也可以搭配新鲜粉丝食用。图像： 庆陈

8月份，《南华早报》将汤面列为来越南必尝的菜肴之一。

除了新鲜的食材，吸引食客的还有一碗粉丝的制作过程，以及自己调制蘸酱的能力。一碗炒面通常包括新鲜的鱼、虾、鱿鱼，配上葱花、高汤、香料，然后搅拌均匀，煮熟。当一碗粉丝上桌时，食客必须根据个人口味自行配制蘸酱。图像： 兰香

下一道菜是草楼 南华早报 融合了越南菜的所有口味：甜、酸、辣、咸、苦，被提及并被评为“优秀”。

草楼是广南的一种面条菜名。这被认为是一道特色菜，大多数游客来到会安古镇时都会尝试。黄面条与其他类型的粉丝和面条不同，用的是虾、猪肉、生蔬菜，汤只覆盖整个碗。图像： 迪维

如果你想探索越南的美食之旅，可以从首都河内出发，享受鱼汤面。

“不要将它们与包子茶混淆。像越南的大多数水菜一样，包子鱼有一种浓郁、甜甜的肉汤，是用猪骨长时间炖制而成的。然后，将它们添加到西红柿、醋、新鲜莳萝和切碎的炸鱼等配料的混合物中，”《南华早报》报道。 写。图像： 芳英

十一月，品味阿特拉斯, 该网站被称为世界美食地图，推荐美味、著名的鸭肉亚洲菜肴，游客有机会应该尝试一下。

烹饪专家提到的越南菜肴是鸭粥：“鸭粥是一道越南传统菜肴，由煮熟的鸭肉制成。其他配料包括鱼露、姜、葱、香菜、黑胡椒和大米。有些商店出售全血，可以和粥一起吃。这种热腾腾的粥在寒冷的日子里特别受欢迎。”图像： 迪维

VnExpress。